Archiwa tagu: ziemniak

Doenjang jjigae – łamiąca język, ostra zupa z Korei.

Doenjang jjigae – Seul – Korea

Każdy kraj posiada swoją własną, klasyczną, niedzielną zupę domową. Taki odpowiednik naszego rosołu. Z azjatyckich klasyków będą to: w Japonii – miso, w Tajlandii – kaeng phet pet yang, w Wietnamie – zupa pho, a w Korei Południowej – Doenjang jjigae.

Czas: 15 minut (+ 15 minut gotowanie wywaru)
Cena: tanio
Nasza ocena smaku: 8/10
Trudność: bardzo łatwe
Wspomnienie: Korea Południowa Czytaj dalej Doenjang jjigae – łamiąca język, ostra zupa z Korei.

Blitva – chorwacka sałatka z botwinki i ziemniaków

Blitva – Zadar – Chorwacja

Jadając w przedziwnych miejscach świata, zostaliśmy kiedyś rzuceni przez los na wybrzeże Adriatyku. W małej miejscowości Sveti Filip i Jakov, w środkowej części wybrzeża Chorwacji, spotkaliśmy niezwykłe danie. Był to grillowany świeży stek z tuńczyka z ziemniaczkami i sałatką, w której zakochaliśmy się od pierwszego kęsa. Oto przepis na sałatkę z blitvy.

Czas: 5 minut
Cena: zależna od ceny botwinki i użytego sera
Nasza ocena smaku: 10/10
Trudność: żadna
Wspomnienie: Chorwacja Czytaj dalej Blitva – chorwacka sałatka z botwinki i ziemniaków

Pastel de papas – zapiekanka z ziemniaków wprost z Peru

Pastel de papas – Kanion Colca – Peru

Pastel de papas poznaliśmy w trakcie pobytu w kanionie Colca, w okolicy Arequipa, w Peru. Po całym dniu podziwiania widoków ,danie to, przyrządzone przez góralkę z plemienia Collagua, było dla nas czymś więcej, niż tylko posiłkiem. Zajadając pastel, rozkoszowaliśmy się prostotą składników i cudowną harmonią jego smaków. W Polsce postanowiliśmy przypomnieć sobie ten dzień i ten stan naszego podniebienia.

Czas: 20 minut + 60 min. pieczenia
Cena: rozsądnie w kierunku tanio
Nasz ocena smaku: 8/10
Trudność: bardzo łatwe
Wspomnienie: Peru Czytaj dalej Pastel de papas – zapiekanka z ziemniaków wprost z Peru

Lomo saltado – mariaż trzech kultur

Lomo saltado to najbardziej charakterystyczne danie Peru. Należy do tzw. kuchni chifa, która jest wynikiem kontaktów chińsko-peruwiańskich. Stanowi połączenie inkaskich specjałów, mięsa i upodobania do papryki Latynosów oraz chińskiego szybkiego, sposobu gotowania. Trzy kontynenty na jednym talerzu. Tak jadaliśmy w Peru.

Czas: 25 minut
Cena: umiarkowana
Nasza ocena smaku: 8/10
Trudność: umiarkowanie
Wspomnienie: Peru Czytaj dalej Lomo saltado – mariaż trzech kultur