Archiwa tagu: tofu

Doenjang jjigae – łamiąca język, ostra zupa z Korei.

Doenjang jjigae – Seul – Korea

Każdy kraj posiada swoją własną, klasyczną, niedzielną zupę domową. Taki odpowiednik naszego rosołu. Z azjatyckich klasyków będą to: w Japonii – miso, w Tajlandii – kaeng phet pet yang, w Wietnamie – zupa pho, a w Korei Południowej – Doenjang jjigae.

Czas: 15 minut (+ 15 minut gotowanie wywaru)
Cena: tanio
Nasza ocena smaku: 8/10
Trudność: bardzo łatwe
Wspomnienie: Korea Południowa Czytaj dalej Doenjang jjigae – łamiąca język, ostra zupa z Korei.

Zupa miso – sztandarowy rosół Japonii

Zupa miso – Tokio – Japonia

Zupa miso (miso-shiru) to najbardziej, po sushi, rozpoznawalne danie Japonii. Podawane do śniadania i kolacji, nie raz ratowało głodnych mieszkańców wysp kwitnącej wiśni. Pomimo, że zupa przygotowywana jest od średniowiecza, nie ma restrykcyjnego przepisu. Dlatego też składniki dodatkowe można dowolnie komponować. Jedynie baza musi pozostać klasyczna. Oto recepta.

Czas: 20 minut (+ gotowanie wywaru)
Cena: tanio
Nasza ocena smaku: 7/10
Trudność: łatwe
Wspomnienie: Japonia Czytaj dalej Zupa miso – sztandarowy rosół Japonii