Archiwa tagu: sinice nori

Zupa miso – sztandarowy rosół Japonii

Zupa miso – Tokio – Japonia

Zupa miso (miso-shiru) to najbardziej, po sushi, rozpoznawalne danie Japonii. Podawane do śniadania i kolacji, nie raz ratowało głodnych mieszkańców wysp kwitnącej wiśni. Pomimo, że zupa przygotowywana jest od średniowiecza, nie ma restrykcyjnego przepisu. Dlatego też składniki dodatkowe można dowolnie komponować. Jedynie baza musi pozostać klasyczna. Oto recepta.

Czas: 20 minut (+ gotowanie wywaru)
Cena: tanio
Nasza ocena smaku: 7/10
Trudność: łatwe
Wspomnienie: Japonia Czytaj dalej Zupa miso – sztandarowy rosół Japonii

Domowe sushi – przepis na sushi maki, nigiri i California roll

Domowe sushi – Tokio – Japonia

Z całą pewnością nie uda się wspominanie Japonii bez wspomnienia o prawdziwym sushi. Obecną, zupełnie nieracjonalną, modę na ten poczęstunek należy odszukać jeszcze z epoce Edo, kiedy to na straganach sprzedawano tzw. szybkie sushi – ryż z octem i dodatkami. Oczywiście, wcześniej również jedzono surową rybę, ale zawijano ją w sfermentowany ryż tylko po to, aby ją zabezpieczyć, aby się nie zepsuła. A jak nie zepsuć domowego sushi (wym. susi) w Polsce, czytaj poniżej.

Czas: 10 minut (+ gotowanie ryżu)
Cena: w porównaniu z ceną w restauracji lub gotowym wyrobem ze sklepu – bardzo tanio
Nasza ocena smaku: 6/10
Trudność: łatwe
Wspomnienie: Japonia Czytaj dalej Domowe sushi – przepis na sushi maki, nigiri i California roll