Archiwa tagu: seler naciowy

Ragout z dzika z rozmarynem i makaronem pappardelle

Ragout z dzika z rozmarynem i pappardelle – Toskania – Włochy

Gdy trafiła pod nasz dach gazetka z Biedronki, od razu wiedziałem że dzik, to jest coś co będę chciał przygotować. Tylko cholera jak? Przepis z gazetki to dla nas masakra, do 300g mięsa dodawać 4 ząbki czosnku?! Bez jałowca? I w dodatku poświęcając dziesiątki biednych borowików? Nie! Ale na szczęście z pomocą przyszły wspomnienia. Zwiedzając Florencję natrafialiśmy w menu restauracyjnych na ragoût z dzika. Więc pomysł na obiad pojawił się wraz ze wspomnieniem stolicy Toskanii.

Czas: 2 godziny
Cena: drogo
Nasza ocena smaku: 10/10
Trudność: zaawansowane
Wspomnienie: Włochy Czytaj dalej Ragout z dzika z rozmarynem i makaronem pappardelle

Mule po belgijsku – klasyk Flandrii

Mule po belgijsku to narodowa potrawa Belgii. Jeśli o frytki toczy się zajadła walka pomiędzy Francją, Belgią i Holandią, to na szczęście status Flamandzkich małży morskich gotowanych w białym, alzackim winie z szalotkami i selerem naciowym jest od lat niezachwiany. Prawdziwe mule po belgijsku w swojej klasycznej formie to moules mariniere – a oto przepis.

Czas: 10 minut
Cena: akceptowalna (promocyjne świeże mule: 1kg/10 PLN)
Nasz ocena smaku: 8/10
Trudność: żadna
Wspomnienie: Belgia Czytaj dalej Mule po belgijsku – klasyk Flandrii