Archiwa tagu: Francja

Pavé du Vivarois – tajemniczy ser z Lidla i prostytutka.

Pavé du Vivarois – Owernia – Francja

Znalezienie jakichkolwiek informacji o historii tego sera jest ultra trudne. Jednak intensywny, internetowy research sprawia, że natykasz się na małe miasteczko, w którym ser jest jedynie pakowany – Pélussin. I co dalej zrobić z tak szczątkową wiedzą? Czytaj dalej Pavé du Vivarois – tajemniczy ser z Lidla i prostytutka.

Makaroniki domowe – sprawdzony przepis

Makaroniki domowe – Paryż – Francja

Po wielu próbach w końcu się udało! Pyszne, miękkie w środku, lekko chrupiące na zewnątrz – makaroniki niczym z paryskiej kawiarni!

Czas: około 120 minut
Cena: drogo
Nasza ocena smaku: 10/10
Trudność: bardzo trudne
Wspomnienie: Francja Czytaj dalej Makaroniki domowe – sprawdzony przepis

Jak zrobić makaroniki – poradnik spieprzenia ich

Jak zrobić makaroniki? – Francja -> Polska

Przystępując do robienia jakichkolwiek makaroników najlepiej od samego początku założyć, że się nie uda. Nie będzie rozczarowania. Sam proces przyrządzania ich wydaje się dość łatwy – jednak to tylko pozory. Oto wyniki 2 tygodni pieczenia makaroników i wyniki naszych eksperymentów. Czytaj dalej Jak zrobić makaroniki – poradnik spieprzenia ich

Makaroniki Laduree i Herme – paryska czołówka

Makaroniki Laduree i Herme – Paryż – Francja

Chcąc posmakować prawdziwych makaroników należy pofatygować się do Paryża. Dwa przybytki od lat konkurują między sobą o miano najlepszych cukierni Francji. Makaroniki stanowią ich główną arenę walki. Sprawdźmy która z nich wygrywa?
Czytaj dalej Makaroniki Laduree i Herme – paryska czołówka

Disneyland pod Paryżem – bajkowy świat dla każdego

Disneyland – okolice Paryża – Francja

Odwiedzając Paryż, warto poświęcić choćby jeden dzień na Disneyland. Ta bajkowa kraina przyciąga corocznie miliony gości. I choć nie jest to tania wizyta, powrót do czasów dzieciństwa jest bezcenny. 🙂 Czytaj dalej Disneyland pod Paryżem – bajkowy świat dla każdego

Sałatka nicejska – konfrontacja XIX wiecznego przepisu z dzisiejszym

Sałatka nicejska – Prowansja – Francja

Jest wiele dobrych, starych przepisów kulinarnych. Jest też wiele najzwyczajniej nie jadalnych w dzisiejszych czasach dań. Odzwierciedlają one zmiany naszych upodobań smakowych. Tak bywa. Ok, rozumiem. Ale przepis na sałatkę nicejską, z końca XIX wieku, jest tak różny od współczesnych jej wariacji, że zacząłem się zastanawiać – dlaczego? Czy stary przepis jest aż tak niejadalny? Czy nasze upodobania mogły się aż tak zmienić? A może po prostu sałatka, którą jadała ‚biedota’ Prowansji, nie pasowała na XX wieczne, śnieżnobiałe obrusy hotelowych stołów Nicei, Marsylii czy Monte Carlo? Sprawdziłem to osobiście.

Czas: 5 minut
Cena: tanio
Nasza ocena smaku: 10/10
Trudność: bardzo łatwe
Wspomnienie: Francja Czytaj dalej Sałatka nicejska – konfrontacja XIX wiecznego przepisu z dzisiejszym

Creme fraiche – domowa, świeża śmietana

Creme fraiche – Paryż – Francja

Produkt tak charakterystyczny dla kuchni francuskiej jest prawie nieobecny w polskich sklepach. Zresztą nawet jeśli w nich bywa, to jego cena wywołuje uśmiech – tym bardziej na ustach osób, które wiedzą, jak przygotować crème fraîche we własnym domu.

Czas: 2 minut + cierpliwe czekanie 10-20 godzin
Cena: bardzo tanio
Nasza ocena smaku: 10/10
Trudność: bardzo łatwe
Wspomnienie: Francja Czytaj dalej Creme fraiche – domowa, świeża śmietana

Oeufs cocotte a l’estragon – paryskie śniadanie w stylu haute cuisine

Oeufs cocotte a l’estragon – Paryż – Francja

Haute cuisine to z reguły bardzo droga i wyrafinowana wersja francuskiej kuchni. Bardzo pokazowa – zwracająca dużą uwagę na sposób podania dań i użyte składniki. Jednak ten przepis na zapiekane jajko z estragonem jest niezwykle prosty, a jednocześnie efekt jest ekstremalnie smaczny. I wciąż pozostaje w ramach haute cuisine.

Czas: 10 minut
Cena: tanio
Nasza ocena smaku: 10/10
Trudność: łatwiejsze od gotowania jajka, nie może nie wyjść 🙂
Wspomnienie: Francja

Czytaj dalej Oeufs cocotte a l’estragon – paryskie śniadanie w stylu haute cuisine

Szampan z truskawkami – o świętowaniu i wygazowaniu

Szampan z truskawkami – Paryż – Francja

Niewiele smaków komponuje się tak obłędnie jak szampan z truskawkami. Nie ma znaczenia, czy świętujesz ważną dla Ciebie okazję, czy tylko odprężasz się po zwykłym poniedziałku. Nawet nieważne jest, czy szampan jest tylko winem musującym czy już prawdziwym Dom Pérignon’em. Liczy się jedno – idealna kompozycja smaków.

Czas: przygotowujesz jak długo chcesz
Cena: zależnie od upodobań (16-900 PLN i drożej) 🙂
Nasza ocena smaku: 9/10
Trudność: żadna
Wspomnienie: Francja Czytaj dalej Szampan z truskawkami – o świętowaniu i wygazowaniu

Wieża Eiffla – żelazna blizna na dawnej twarzy Paryża

Wieża Eiffla – Paryż – Francja

Ten symbol współczesnego Paryża i Francji został wybudowany przez firmę Eiffel & Cie w 1889 roku. Okazją była Wystawa Światowa (dzisiaj mówilibyśmy EXPO’89), zorganizowana w Paryżu. Wieża miała udowodnić światu geniusz inżynierii i przemysłu francuskiego, jednocześnie ‚delikatnie’ podkreślając setną rocznicę Wielkiej Rewolucji Francuskiej. Jako najwyższy budynek na świecie, nazwano ją „Wieżą 300 metrową”, lecz dziś nosi nazwisko swojego projektanta i pierwszego właściciela – Gustava Eiffla. Czytaj dalej Wieża Eiffla – żelazna blizna na dawnej twarzy Paryża