Archiwa tagu: cukier trzcinowy

Kurczak po khmersku – amok moam

Kurczak po khmersku – Angkor Wat – Kambodża

Nie ma możliwości, by odwiedzając Kambodżę, a nawet będąc tylko w Angkorze, nie spotkać tego dania. Już od samego podania nos aż wibruje od zapachów. To najpopularniejsze danie kuchni khmerskiej można bardzo łatwo przygotować w domu.

Czas: 90 minut
Cena: tanio
Nasza ocena smaku: 9/10
Trudność: trudne
Wspomnienie: Kambodża Czytaj dalej Kurczak po khmersku – amok moam

Kurczak adobo filipiński obiad w 20 minut

Kurczak adobo – El Nido – Palawan – Filipiny

Sposób gotowania polegający na marynowaniu mięsa lub warzyw w occie, sosie sojowym i przyprawach, nazywa się adobo. Proces ten pochodzi z Filipin i to z czasów, zanim Ferdynand Magellan odkrył te wyspy dla Europejczyków. Oto przepis na udka.

Czas: 20 minut
Cena: tanio
Nasza ocena smaku: 9/10
Trudność: łatwe
Wspomnienie: Filipiny Czytaj dalej Kurczak adobo filipiński obiad w 20 minut

Chancaca – cukier, który ma witaminy

Chancaca – Arequipa – Peru

Skoro biały cukier to śmierć, skoro obniżanie jego ilości w diecie jest akurat teraz modne, a mimo to tyle osób jest od niego uzależnionych, znaleźliśmy salomonowe rozwiązanie! Zdrowy cukier, pełen witamin!

SMAK: słodki ale zdrowy.
POCHODZENIE: Peru, Boliwia, Chile.
WYKORZYSTANIE: champus, sos do sopaipillas, sos do picarones
UŻYCIE: tak jak zwykły cukier. Czytaj dalej Chancaca – cukier, który ma witaminy

Koreańska kolacja – bulgogi, kimchi i soju

Bulgogi – Seul – Korea Południowa

Jeśli masz w domu już ukiszone kimchi i przypadkiem destylujesz sam wódkę soju. Pozostaje Ci tylko kupić wołowinę, zmacerować ją i usmażyć, tworząc pyszne i zdrowe bulgogi. Idealne na koreański wieczór.

Czas: 15 minut (+ 2 godziny macerowania)
Cena: średnio, w kierunku drogo
Nasza ocena smaku: 10/10
Trudność: łatwe
Wspomnienie: Korea Południowa Czytaj dalej Koreańska kolacja – bulgogi, kimchi i soju

Pisco sour – koktajl o który toczy się wojna

Pisco sour – Lima – Peru

Koktajl ten powstał na początku XX wieku i jest najbardziej rozpoznawalnym drinkiem Peru. Nie da się, zwiedzając ten kraj, nie natrafić na pisco sour. Jednak południowy sąsiad Peru – Chile, również rości sobie do niego prawa. Dlaczego? Wszystko przez jednego, Bogu ducha winnego barmana, boliwijskie miasto Iquigue i tzw. wojnę o guano. O co chodzi? Przepis na drink i kilka faktów.

Czas: 5 minut
Cena: w Europie dość drogo
Nasza ocena smaku: 5/10
Trudność: jak to koktajl – nic skomplikowanego
Wspomnienie: Peru Czytaj dalej Pisco sour – koktajl o który toczy się wojna

Sangria przepis na krwawiący napój Boga

Sangria przepis na orzeźwienie – Sewilla – Hiszpania

Sangria (wym. sangrija) ma wiele regionalnych form, niektóre z nich będą mocne w smaku i wysokoprocentowe, inne zaś łagodne i oddalające w czasie etap upojenia. Gdzieś pomiędzy spotkać można sangrie (wym. sangriję) mocno owocową o delikatnej nucie wina z niemałym wachlarzem cytrusów. Taka mikstura jest idealna na leniwe, upalne dni w domu. Oto przepis.

Czas: 5 minut
Cena: tanio (a jak na alkohol bardzo tanio)
Nasza ocena smaku: 10/10
Trudność: bardzo łatwe
Wspomnienie: Hiszpania Czytaj dalej Sangria przepis na krwawiący napój Boga