Archiwa tagu: Chiny

Pawilon Najwyższej Harmonii – sala tronowa Chin

Pawilon Najwyższej Harmonii – Zakazane Miasto – Pekin – Chiny

Pawilon ten, znajdujący się w środkowej części Zakazanego Miasta, jest najważniejszym budynkiem całego kompleksu. Taka  europejska sala audiencyjna i koronacyjna w jednym. To tu koronowano nowych cesarzy, tu znajdował się słynny tron cesarski, a ranga tego miejsca, wciąż budzi respekt wśród milionów Chińczyków. Czytaj dalej Pawilon Najwyższej Harmonii – sala tronowa Chin

Tiananmen – Brama Niebiańskiego Spokoju

Tiananmen Brama – Pekin – Chiny

Pekińska Brama Niebiańskiego Spokoju – Tiananmen, jest swoistym papierkiem lakmusowym Chin. Najważniejsze wydarzenia w historii państwa odbywały się na jej murach lub w jej najbliższym otoczeniu. Poznając jej historię, poznasz dzieje dwudziestowiecznych Chin. Oto fotograficzna podróż w czasie. Czytaj dalej Tiananmen – Brama Niebiańskiego Spokoju

Kaczka po pekińsku – pierwszy kontakt w Chinach

Kaczka po pekińsku – Pekin – Chiny

Zwiedzając Pekin, testowaliśmy na różne sposoby nasze kubki smakowe. Czasem należało po prostu zamknąć oczy i nie myśleć o tym, co właśnie wkładamy do ust, aby odtrącić odruchy żołądka. Dlatego często, zasiadając do kolacji, mieliśmy pewne obawy. Jednak smak, jaki ujawniła przed nami pekińska kaczuszka, był absolutnie wyjątkowy.

Cena: drogo
Nasza ocena smaku: 9/10
Wspomnienie: Chiny Czytaj dalej Kaczka po pekińsku – pierwszy kontakt w Chinach

Wielki Mur Chiński bez turystów – wyprawa z namiotem

Wielki Mur Chiński – Jiankou – Chiny

Dwudniowy Trekking po Wielkim Murze Chińskim to coś więcej niż zwykła wspinaczka. Spędzasz noc na wieży strażniczej. Jedząc kolację i zasypiając, obserwujesz zachód słońca nad Chinami, a budzą Cię pierwsze promienie wschodu znad Mandżurii.  Twoimi towarzyszami stają się wszechobecne kruki, szum wiosennych liści i ten niepokój, wywołany obawą, czy ktoś nie naruszył tej nocy ‚twojego’ odcinka Wielkiego Muru Chińskiego. Magia, którą warto opisać. Czytaj dalej Wielki Mur Chiński bez turystów – wyprawa z namiotem

Pekin poradnik zwiedzania – jak przetrwać w stolicy Chin

Pekin poradnik zwiedzania – Chiny

Chiny nigdy nas specjalnie nie fascynowały. Na liście miejsc do zobaczenia z pewnością nie znajdowały się w „top 10”. Jednak, korzystając z pierwszego w tym roku wolnego tygodnia i dobrej ceny za przelot, postanowiliśmy sprawdzić, o co chodzi z ta modą na chińszczyznę. I nie zawiedliśmy się! Oto relacja wraz z poradami, jak przetrwać w stolicy Państwa Środka.

Czytaj dalej Pekin poradnik zwiedzania – jak przetrwać w stolicy Chin

Świątynia Lamy Yonghegong w Pekinie

Świątynia Lamy Yonghegong – Pekin – Chiny

W 1950 roku, kiedy Chińska Armia Ludowo-Wyzwoleńcza wkraczała, i w konsekwencji opanowała niepodległy Tybet, w północno-wschodniej części stolicy Chińskiej Republiki Ludowej stał zaniedbany i zrujnowany klasztor. Świątynia ta – Yonghegong -potocznie nazywana Świątynią Lamy, jest jednym z największych i najważniejszych miejsc kultu buddyzmu tybetańskiego. A dzięki odwadze i staraniom premiera Zhou Enlai, stoi ona w Pekinie do dziś. Dlaczego powstała poza Tybetem i dlaczego przetrwała Rewolucję Kulturową? Przeczytasz tu. Czytaj dalej Świątynia Lamy Yonghegong w Pekinie

Kurczak po chińsku – czyli chińszczyzna made in Poland

Kurczak po chińsku – Pekin – Chiny

Jest wiele powodów, które skłaniają nas do podróży. Ciekawość miejsca, konfrontowanie go z naszymi wyobrażeniami, zabytki, poznanie lokalnych ludzi, nowe motyle czy nowe rośliny. Ale jest jeszcze jeden powód. To ciekawość nowych smaków. Oto przykład totalnej chińszczyzny na talerzu. Autorski przepis ze składników pekińskich, ale osiągalnych w polskich marketach.

Czas: 30 minut
Cena: w Polsce dość drogo
Nasza ocena smaku: 8/10
Trudność: łatwe
Wspomnienie: Chiny Czytaj dalej Kurczak po chińsku – czyli chińszczyzna made in Poland

Lomo saltado – mariaż trzech kultur

Lomo saltado to najbardziej charakterystyczne danie Peru. Należy do tzw. kuchni chifa, która jest wynikiem kontaktów chińsko-peruwiańskich. Stanowi połączenie inkaskich specjałów, mięsa i upodobania do papryki Latynosów oraz chińskiego szybkiego, sposobu gotowania. Trzy kontynenty na jednym talerzu. Tak jadaliśmy w Peru.

Czas: 25 minut
Cena: umiarkowana
Nasza ocena smaku: 8/10
Trudność: umiarkowanie
Wspomnienie: Peru Czytaj dalej Lomo saltado – mariaż trzech kultur

Anyż gwiazdkowy zwany badianem – kusicielem

Anyż gwiazdkowy, anyż chiński czy anyż gwiaździsty dla botanika są jedynie kolejnymi nazwami zwyczajowymi. Naukowe określenie tej rośliny to badian właściwy (Illicium verum Hook. f.). Niestety, i tu pojawia się nazwa zwyczajowa: słówko badian pochodzi z języka perskiego, natomiast jego łaciński odpowiednik – Illicium (od łacińskiego illicere – kusić), niech będzie zachęceniem do dalszej lektury.

SMAK: ostry, specyficzny.
POCHODZENIE: pogranicze Wietnamu i Chin.
ZASTOSOWANIE W COOK-AND-TRAVEL: zupa pho, kaczka po pekińsku, adana kebabı,
ZASTOSOWANIA OGÓLNIE: mięso, alkohole (raki, ouzo), zupy, desery, garam masala, przyprawa pięciu smaków

Czytaj dalej Anyż gwiazdkowy zwany badianem – kusicielem