Archiwa tagu: cebula szalotka

Grasica z fasolą popita chianti – przepis Hannibala Lectera

Grasica z fasolą popita chianti – Nowa Anglia – USA ew. Francja

„Rachmistrz spisowy próbował mnie kiedyś przebadać. Zjadłem jego grasicę z fasolą, popijając wyśmienitym chianti.” A jak przygotować to danie bez rachmistrza? Przepis poniżej. Czytaj dalej Grasica z fasolą popita chianti – przepis Hannibala Lectera

Smażone sajgonki Nem Rán przepis z północy

Smażone sajgonki Nem Rán – Hue – Wietnam

Co prawda sajgonki wiążą się z miastem Ho Chi Minha (dawnym Sajgonem), jednak my spróbowaliśmy je pierwszy raz w cesarskim mieście Hue, w środkowym Wietnamie. Były cudowne, maczane w sosie Nuoc Cham zachwyciły nas od razu. W Polsce postanowiliśmy je odtworzyć. Oto rezultat.

Czas: 45 minut
Cena: drogo
Nasza ocena smaku: 9/10
Trudność: trudne
Wspomnienie: Wietnam

Czytaj dalej Smażone sajgonki Nem Rán przepis z północy

Kurczak po khmersku – amok moam

Kurczak po khmersku – Angkor Wat – Kambodża

Nie ma możliwości, by odwiedzając Kambodżę, a nawet będąc tylko w Angkorze, nie spotkać tego dania. Już od samego podania nos aż wibruje od zapachów. To najpopularniejsze danie kuchni khmerskiej można bardzo łatwo przygotować w domu.

Czas: 90 minut
Cena: tanio
Nasza ocena smaku: 9/10
Trudność: trudne
Wspomnienie: Kambodża Czytaj dalej Kurczak po khmersku – amok moam

Mule po belgijsku – klasyk Flandrii

Mule po belgijsku to narodowa potrawa Belgii. Jeśli o frytki toczy się zajadła walka pomiędzy Francją, Belgią i Holandią, to na szczęście status Flamandzkich małży morskich gotowanych w białym, alzackim winie z szalotkami i selerem naciowym jest od lat niezachwiany. Prawdziwe mule po belgijsku w swojej klasycznej formie to moules mariniere – a oto przepis.

Czas: 10 minut
Cena: akceptowalna (promocyjne świeże mule: 1kg/10 PLN)
Nasz ocena smaku: 8/10
Trudność: żadna
Wspomnienie: Belgia Czytaj dalej Mule po belgijsku – klasyk Flandrii