Pasta z szparagami – najprostszy przepis

Pasta z szparagami – Włochy

Mam nadzieje, że w Polsce już wszyscy wiedzą, że pasta oznacza makaron z sosem. Jednak mam obawy co do znajomości sposobów zastosowania szparagów przez naszych rodaków. Mimo że sezon szparagowy dobiega końca, oto przepis.

Czas: 15 minut
Cena: umiarkowanie
Nasza ocena smaku: 10/10
Trudność: łatwe
Wspomnienie: Włochy

Czytaj dalej Pasta z szparagami – najprostszy przepis

Smażone sajgonki Nem Rán przepis z północy

Smażone sajgonki Nem Rán – Hue – Wietnam

Co prawda sajgonki wiążą się z miastem Ho Chi Minha (dawnym Sajgonem), jednak my spróbowaliśmy je pierwszy raz w cesarskim mieście Hue, w środkowym Wietnamie. Były cudowne, maczane w sosie Nuoc Cham zachwyciły nas od razu. W Polsce postanowiliśmy je odtworzyć. Oto rezultat.

Czas: 45 minut
Cena: drogo
Nasza ocena smaku: 9/10
Trudność: trudne
Wspomnienie: Wietnam

Czytaj dalej Smażone sajgonki Nem Rán przepis z północy

Tajski jarmuż w sosie ostrygowym – coś dla hipstera

Tajski jarmuż w sosie ostrygowym – Koh Chang – Tajlandia

Niewiele warzyw może mnie jeszcze zaskoczyć, jednak danie z tajskiej kuchni, które zamówiłem na delikatny głód, było wielkim odkryciem. Na tyle wielkim, iż przed wylotem do Polski zaopatrzyłem się w prawdziwy sos ostrygowy i to niezwykłe warzywo – ‚thai kale’. Warto też zaznaczyć, że zwykłego jarmużu nawet przez folię dotąd nie dotykałem. 🙂

Czas: 30 minut
Cena: umiarkowanie, w Tajlandii bardzo tanio
Nasza (Moja) ocena smaku: 9/10
Trudność: łatwe
Wspomnienie: Tajlandia Czytaj dalej Tajski jarmuż w sosie ostrygowym – coś dla hipstera

Ollantaytambo i Pisac – jednodniowa wycieczka z Cusco

Ollantaytambo i Pisac – jednodniowa wyprawa – Peru

Cusco było stolicą Imperium Inków, więc nie powinien dziwić fakt, że okolica tego miasta pełna jest archeologicznych pozostałości. Zwiedzanie wszystkich to zajęcie na całe tygodnie, więc my podzieliliśmy 6 stanowisk na 2 dni. Oto nasz plan. Czytaj dalej Ollantaytambo i Pisac – jednodniowa wycieczka z Cusco

Sos do sajgonek (nuoc cham) – przepis domowy

Sos do sajgonek – Hue – Wietnam

Gdy przyrządzacie w domu sajgonki, lub gdy kupujecie je gotowe, to pamiętajcie o dobrym sosie. Podkreśli ich smak i doda aromatu. Zawsze kupowaliśmy gotowy sos, do czasu, aż sami nie przygotowaliśmy  dziecinnie prostego sosu nuoc cham.

Czas: 5 minut
Cena: tanio
Nasza ocena smaku: 10/10
Trudność: bardzo łatwe
Wspomnienie: Wietnam Czytaj dalej Sos do sajgonek (nuoc cham) – przepis domowy

Woda różana – historia smaku i zapachu Persji

Woda różana – Stambuł – Turcja

W wyniku destylacji parowej kwiatów róży damasceńskiej otrzymuje się olejek różany, zwany kiedyś atarem. Jest on idealny do kosmetyków i perfum, ale w trakcie odparowywania olejku wytrąca się pewien hydrolat, o cudownym zapachu i niezwykłym posmaku – nazywamy go wodą różaną. Oto jej historia. Czytaj dalej Woda różana – historia smaku i zapachu Persji

Kurczak po khmersku – amok moam

Kurczak po khmersku – Angkor Wat – Kambodża

Nie ma możliwości, by odwiedzając Kambodżę, a nawet będąc tylko w Angkorze, nie spotkać tego dania. Już od samego podania nos aż wibruje od zapachów. To najpopularniejsze danie kuchni khmerskiej można bardzo łatwo przygotować w domu.

Czas: 90 minut
Cena: tanio
Nasza ocena smaku: 9/10
Trudność: trudne
Wspomnienie: Kambodża Czytaj dalej Kurczak po khmersku – amok moam

Porady podróżnicze z przeróżnych eskapad oraz wynikające z nich podróże kulinarne stołu.

error: Content is protected !!