Sushi z rzepy japońskiej, marchewki i awokado

Sushi z rzepy – Warszawa – Japonia

Istnieje wiele przepisów na domowe sushi z japońską rzepą daikon. Jednak wszystkie wspominają o marynowanej. A co, jeśli masz tylko surowy daikon? Któregoś wieczoru wymyśliłem sushi, używając dostępnych w danej chwili w lodówce warzyw. Efekt nawet mnie zaskoczył, i pomimo że nie jestem osobą epatującą pewnością siebie, jestem mimo wszystko zmuszony dać temu przepisowi najwyższą notę.

Czas: 20-30 minut
Cena: umiarkowanie
Nasza ocena smaku: 10/10
Trudność: łatwe
Wspomnienie: trochę Japonia, jednak Polska Czytaj dalej Sushi z rzepy japońskiej, marchewki i awokado

Dzikie pieczarki i bleu d’Auvergne – szybka haute cuisine

Dzikie pieczarki i niebieski ser – Auvergne – Francja

Gdy trzeba na szybko przygotować coś, co zachwyci wybredne i wyrafinowane gusta niespodziewanych gości – polecam dzikie  pieczarki i niebieski ser pleśniowy. Najlepiej prawdziwy bleu d’Auvergne. Do tego szczypta pieprzu z Kampot i domowy creme fraiche. Wszystko ultra niedostępne w Polsce. Więc goście szczerze zachwyceni.

Czas: 10 minut
Cena: bardzo drogo
Nasza ocena smaku: 10/10
Trudność: bardzo łatwe
Wspomnienie: Francja i Kambodża Czytaj dalej Dzikie pieczarki i bleu d’Auvergne – szybka haute cuisine

Salep – napój z mąki, wytworzonej z bulw orchidei

Salep – Stambuł – Turcja

Siedząc w kawiarni na Soğukçeşme Sokağı w starej części Stambułu, pomiędzy Pałacem Topkapi a Hagia Sofia nagle zrobiło się zimno. Był już wieczór, my otuleni kocami popalaliśmy fajkę wodną, a że wejście do Cystern Bazyliki mieliśmy za godzinę, nie śpieszyło się nam. Nagle przy stoliku obok, starszy mieszkaniec miasta zamówił dziwną, cudownie pachnącą filiżankę napoju. Musieliśmy sprawdzić co to jest.

Czas: 5 minut
Cena: bardzo drogo
Nasza ocena smaku: 10/10
Trudność: jak robienie herbaty
Wspomnienie: Turcja Czytaj dalej Salep – napój z mąki, wytworzonej z bulw orchidei