Zupa krem z dyni – Paryż – Francja

Co prawda sezon dyniowy nie jest najwspanialszym kulinarnie sezonem roku. Co prawda dynia nie jest naszym warzywem pierwszego wyboru. Co prawda nie przepadamy za bezmięsnymi daniami, ale zupa krem z dyni jest tym, czego na jesieni sobie nie odmawiamy nigdy.

Czas: 15/20 minut (jeśli masz gotowy wywar)
Cena: tanio/umiarkowanie (zależy od sezonu)
Nasza ocena smaku: 9/10
Trudność: Łatwa
Wspomnienie: Francja

SKŁADNIKI:
mała dynia
0,5 litra rosołu lub wywaru warzywnego
szklanka (250 ml) mleka
szklanka (250 ml) śmietany 30% lub crème fraîche
gałka muszkatołowa
sól, pieprz
ewentualnie#1: bagietka lub tost
ewentualnie#2: ser Gruyère.

ZUPA KREM Z DYNI – PRZYGOTOWANIE:
Małą dynię obierz, wydryluj i pokrój w kostkę. Wrzuć ją do dużego garnka i podlej wodą. Postaw na ogniu, przykryj i czekaj, aż parująca woda sprawi, że dynia lekko zmięknie (można też ją potraktować piekarnikiem).
Kiedy zauważysz, że dynia mięknie – dolej rosół lub wywar, mleko, śmietanę i poczekaj, aż wszystko zacznie się podgrzewać. Teraz całość zmiksuj blenderem i dodaj gałkę muszkatołową, sól, odrobinę pieprzu i znów podgrzej.
Poczekaj, aż zupa będzie gorąca (ale lepiej jej nie przegotować). Gotowe!

Bon appétit!

ZUPA KREM Z DYNI – DODATKI:
Do kremu z dyni warto podać zarumienione na patelni kromki bagietki lub opieczone w piekarniku lub tosterze tosty.
Dodatkową kaloryczność (jeśli creme fraiche lub śmietana 30% to za mało) uzyskasz dodając, już na talerzu osobowym, starty ser Gruyère. Najlepiej podać w osobnym naczyniu, aby każdy mógł sobie sam nałożyć tyle, na ile ma ochotę. Gruyère wzmocni wyrazistość Waszej zupy. Jednak bez tego dodatku powinna również zachwycić swoim smakiem, a przede wszystkim swoją niesamowitą aksamitnością.

ZUPA KREM Z DYNI – SPOSÓB PODANIA:
Klasyczny przykład dania jednogarnkowego i jednotalerzowego. Bagietkę ułóż na osobnym talerzyku przy talerzu z zupą lub postaw wspólny dla wszystkich koszyk wypełniony pieczywem. Pamiętaj o soli, która będzie pomocna dla potrzebujących mocniejszych wrażeń smakowych. Jeśli posiadasz łyżki obiadowe (nie przystawkowe lub bulionowe) to jest właśnie ich moment.