Sangria przepis na krwawiący napój Boga

Sangria przepis na orzeźwienie – Sewilla – Hiszpania

Sangria (wym. sangrija) ma wiele regionalnych form, niektóre z nich będą mocne w smaku i wysokoprocentowe, inne zaś łagodne i oddalające w czasie etap upojenia. Gdzieś pomiędzy spotkać można sangrie (wym. sangriję) mocno owocową o delikatnej nucie wina z niemałym wachlarzem cytrusów. Taka mikstura jest idealna na leniwe, upalne dni w domu. Oto przepis.

Czas: 5 minut
Cena: tanio (a jak na alkohol bardzo tanio)
Nasza ocena smaku: 10/10
Trudność: bardzo łatwe
Wspomnienie: Hiszpania

Sangria przepis

SKŁADNIKI:
1,5 l sklepowej Sangrii (jeśli chcesz zrobić samodzielnie, czytaj poniżej: PRAWDZIWA SANGRIA PRZEPIS)
2 l soku pomarańczowego
1 cytryna
1 grejpfrut
1 limonka
1 pomarańcza
kilkadziesiąt kostek lodu lub miejsce w lodówce i cierpliwość
szczypta cynamonu (opcjonalnie)

SANGRIA PRZEPIS – PRZYGOTOWANIE:
Do dużego naczynia, najlepiej wazy do ponczu, wrzuć umyte i pokrojone w plastry owoce. Ich ‚dupki’ pozostaw do wyskrobania owocowych wiórek. Przydadzą się do dekoracji.

Sangria przepis

Wlej całe wino i dwa opakowania soku. Jeśli uważasz, że taka proporcja zbyt rozcieńczy Twój trunek, wlewaj sok powoli, w międzyczasie sprawdzając moc całości napoju. Gdy uzyskasz odpowiedni dla Ciebie poziom, dodaj kostki lodu, odczekaj 10/15 minut (w tym czasie możesz przygotować: HISZPAŃSKIE KANAPKI) i nalewaj. Nie ma nic bardziej orzeźwiającego od szklaneczki sangrii w upalny dzień. No, może dwie szklaneczki… lub cztery. 😉

¡Buen provecho!

Sangria przepis
Sangria przyozdobiona wiórkami z cytrusów.

HISTORIA:
Dziś trudno jest ustalić, jak krwawiący napój (sangria), zagościł na hiszpańskich gankach i werandach. Niektórzy uważają, że zwyczaj rozcieńczania wina pochodzi od Rzymian, jedynie wodę zastąpiono dostępnym na południu sokiem cytrynowym, a w późniejszych czasach pomarańczowym. Czasem za ojczyznę sangrii uznaje się Ekwador, a czasem Indie Zachodnie. Wiemy na pewno, że Karaibska wersja napoju opierała się na winie, cukrze, cytrynie i przyprawach. Wersja z pomarańczami jest znana na południu Hiszpanii przynajmniej od końca XIX wieku. Ale kto był pierwszy?

Sangria przepis

Wino rozcieńczano w wielu regionach świata, czasem je również wzmacniano mocniejszym trunkiem (sherry, porto, marsala). Te dwa sposoby ingerencji w produkt bazowy – wino, mogły skłaniać ku eksperymentom. Niewykluczone jest więc, że w wielu miejscach na świecie, w podobnym czasie, zaczęto do ‚nektaru Dionizosa’ dodawać regionalne produkty. Na Karaibach był to cukier trzcinowy i przyprawy, w Ameryce Południowej cytrusy, a w Andaluzji i Walencji pomarańcze. Dlatego tak trudno dziś ustalić ojczyznę wzmacnianego wina o kolorze krwi. Sangria w naszej wersji to połączenie wszystkich tych regionalizmów w jednej wazie. Co by nie było pretensji. 🙂

Sangria przepis

PRAWDZIWA SANGRIA PRZEPIS:
Można też przygotować sangrie samodzielnie w domu. Potrzebujesz do tego: 1 butelki wina wytrawnego, 1 cytryny, 1 pomarańczy, szczypty cynamonu (wg. przepisów karaibskich), wzmacniacza (np. wermutu lub porto) i cukru trzcinowego. Możesz też dodać inne owoce, jakie lubisz. Nie ma jednego prawdziwego przepisu na ten napój. Nawet w tym samym hiszpańskim mieście, wszyscy robią go inaczej. Wyciśnij soki i zmieszaj wszystko w szczelnym naczyniu. Gdy rozpuścisz cukier, Twoja domowa sangria jest gotowa. Nie ma sensu jej przechowywać, wystarczy zaprosić znajomych. Ale gdy wolisz ją przechować tylko dla siebie, pamiętaj, że po paru dniach może nabrać goryczy, więc lepiej pić, póki świeża.

SANGRIA PRZEPIS NA – WYMOWĘ.
Niestety, w naszym kraju obowiązuje wciąż późno-gierkowski, dosłowny sposób wymawiania nazwy tego alkoholu ‚sangria’. Jest to błąd. W wyrazie tym należy wydłużyć samogłoskę ‚i’ albo, dla ułatwienia sobie wymowy, dodać za nią literę ‚j’. ‚Sangrija’ jest prawdziwym winem z Hiszpanii, a nie PRL-owska ‚sangria’. Choć zapisuje się je tak samo – sangria, to jednak różnica między nimi jest dość słyszalna. 🙂

 

Jeden komentarz do “Sangria przepis na krwawiący napój Boga”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.